红酒文化培训：为什么葡萄酒要放在橡木桶里？-大连芳欣国际商务礼仪
世界上许多优质葡萄酒在装瓶前，都曾在橡木桶中熟成，这是为什么呢？你知道吗？橡木桶的种类包括法国橡木桶、匈牙利橡木桶、美国橡木桶等，不同的橡木桶带给葡萄酒的风味也各有不同。
哪些葡萄酒会经橡木桶处理呢？
红葡萄酒：黑皮诺（Pinot Noir）、赤霞珠（Cabernet Sauvignon）、梅洛（Merlot）、皮诺塔吉（Pinotage）、基安蒂（Chianti）、仙粉黛（Zinfandel）、内比奥罗（Nebbiolo）、丹魄（Tempranillo）和西拉（Syrah）。
白葡萄酒：灰皮诺（Pinot Gris）、白皮诺（Pinot Blanc）、长相思（Sauvignon Blanc）、赛美蓉（Semillon）和霞多丽（Chardonnay）陈周佳 。
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为什么要使用橡木桶妖妮大姐？
橡木桶能够赋予葡萄酒独特的香气和风味，使葡萄酒口感浓郁复杂，并增加酒体。具体地说，橡木桶能够赋予葡萄酒丁香、肉桂、肉豆蔻、香草、五香粉等香味，使其尝起来带有焦糖、椰子、香草、肉桂、丁香、烟熏、茶、摩卡、太妃糖和黄油的味道。
酒庄在选择橡木桶前小镇飞花，需要考虑多方面的因素。比如恶鬼保镖，使用产自哪里的橡木桶呢？来自不同林区的橡木桶有什么区别？橡木桶是采用什么工艺制作的猛男奸狱？橡木条是如何风干的？烘烤程度如何？
一般情况下我的女皇上司，橡木桶的容量为59-60加仑笑清廷，波尔多桶的容量为59加仑（225升），勃艮第桶的容量为60加仑（228升）。天然的橡木材质带有孔隙碓氷拓海，葡萄酒在其中熟成期间，会挥发掉部分酒液血族荣耀，其香气和风味得到浓缩。
使用产自哪里的橡木桶？
在酿制葡萄酒时，最常见的橡木桶是法国橡木桶和美国橡木桶，其次是匈牙利橡木桶和斯洛文尼亚橡木桶。与法国橡木桶相比，美国橡木桶具有成本低、木质颗粒粗、单宁含量低的特点辻洼凛音 ，美国桶对葡萄酒的香气和风味影响更明显，能够赋予葡萄酒香草、椰子类甜美气息。法国桶则是业内的“黄金标准”轩辕众，具有单宁含量高，木质颗粒细腻，吴必胜对葡萄酒香气和风味影响含蓄内敛的特点七夫之祸。
虽然来自不同林区的橡木桶价格不同怪诞俏女郎，但法国桶的价格轻易就可以超过1刘伯姬,000美元高阳应造屋 ，美国桶价格通常在360美元以上。对酒庄而言，使用橡木桶需要付出不低的陈本朴珠贤，因此，经过新橡木桶熟成的葡萄酒价格当然更高妖圣传。酿酒师根据葡萄酒风格决定新橡木桶的使用比例，还需要兼顾好成本。
新橡木桶和旧橡木桶有什么区别？
越新的橡木桶对葡萄酒风味的影响越明显，越旧的橡木桶对葡萄酒风味的影响越小。这就类似我们在冲茶时，一撮茶叶冲泡次数越多，茶味越淡。橡木桶在使用四、 五次之后，能够赋予葡萄酒的风味就微乎其微了。
许多葡萄酒在酿制时，使用一定比例的新、旧橡木桶，比如三分之一的葡萄酒在新橡木桶中熟成，三分之二的葡萄 酒在旧橡木桶中熟成，然后将二者进行调配。这样做的目的是增加葡萄酒的风味和复杂度，同时控制酿酒成本。
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