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追光灯炸鸡柳、骨肉相连、奥尔良鸡翅……除了不能多吃还要注意什么?-食品中国

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炸鸡柳、骨肉相连、奥尔良鸡翅等等
炸货烤串都是聚会餐桌上的人气小吃。
这些需要二次加工的调理肉制品
该怎么选择怎么储藏才能保持口感?
国家市场监督总局给您支一招!
调理肉制品都包括什么?
调理肉制品是指以畜禽肉为主要原料,绞制或切制后添加调味料和其他辅料,经滚揉、搅拌、调味或预加热等工艺加工而成的非即食类肉制品。
调理肉制品需在冷藏或冷冻条件下贮藏、运输及销售云舒赋,食用前需经二次加工。
常见的调理肉制品有骨肉相连、鸡柳、重组牛排、盐酥鸡块、奥尔良鸡翅等。
解冻变软、过多冰霜的不要选
调理肉制品按不同的贮存条件可分为冷藏调理肉制品(0℃~4℃贮存)和冷冻调理肉制品(-18℃以下贮存)。
冷链是保证其产品品质的重要条件,消费者在购买时,应尽量选择冷链系统较为健全的大型商超、连锁企业。
注意不要购买有过多汁液渗出的冷藏调理肉制品或者解冻变软、包装袋中含较多冰霜的冷冻调理肉制品。
冷冻保存孙桃香,尽快食用
调理肉制品加工过程中未经杀菌,在冷藏或冷冻条件下周宝生,部分微生物仍会存活或缓慢生长宗立勇,产品营养及食用品质逐步降低。因此,消费者购买后应在保质期内尽快加工食用倾城别恋。
冷冻调理肉制品林彪日记,尤其是裹粉类调理肉制品,解冻后再次冻结会使产品酥脆度明显下降无尽寿元,为保证产品的口感并减少二次污染,这类产品应避免反复冻融。
调理肉制品应严格按照产品标签中标注的储藏条件存放,避免胀袋或有异味。
无论是冷藏调理肉制品还是冷冻调理肉制品,如不能立即食用郑有全,吴一迪均建议放入冰箱冷冻室保存。
烹饪至全熟更安全
调理肉制品在腌制、滚揉等加工环节容易带入微生物,冷藏或冻藏条件下无法彻底抑制腐败菌、致病菌等微生物的生长,因此,在食用调理肉制品时应烹饪至全熟,以消除微生物污染的不良影响。
(文章来源:国家市场监管总局)
经油炸或烤制后的调理肉制品要适量食用,同时应搭配果蔬、杂粮等,以保证营养均衡与健康怪盗乌鸦。
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