红火的冒菜市我的黑道老婆场，美冒如何强势突围找到属于自己的蓝海？-美冒冒菜官微黑衣教父
前言：
▲将食材放入高汤中汆烫，冒熟后淋上调料，再加一勺红汤，井琳便是一碗冒菜。
▲这样一碗拥有悠久美食文化的成都美食送子丫头，因其麻辣、够味的味觉体验，拥有极为广泛的群众基础。
到底有多火？在百度地图输入“冒菜”二字，粗略估算遍布全国的冒菜店有2万多家。▼
除了大众化的口味外，小而美、轻后厨、回报快、快速复制等优势，也让冒菜迅速走俏市场。
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如何在红火的冒菜市场中，强势突围查传倜，找到属于自己的蓝海？
2年时间已拥有近200家的美冒，因其独特的品牌文化和运营体系，成为行业内的领导品牌。下面就为大家分享它走红市场的秘诀。
1
品牌文化
用美学高度，做一碗冒菜
餐饮行业进入一个极致竞争的时代，各种符合80后90后情感逻辑的场景体验餐厅爆量增长。
打破以往传统冒菜店位于街边大排档的刻板印象，打造文艺复古清新的“咖啡馆式”装修风格。运用美好的视觉，美学的高度做一碗冒菜。
▲以暖色为主调阿金芬瓦，木质餐桌、水泥墙上的手绘，墙角书架上的老物件，整个店都显出浓浓的文艺气息。
让每个顾客在消费的同时，不仅能够享受到优质品质、老成都地道的冒菜，更能深切地感受到轻松惬意的用餐氛围。▼
▲好的餐厅浑身都散发出与众不同的品牌文化杨雅晴。
2
瞄准80、90小资青年
做一家文艺小馆
品牌文化并非空穴来风吕一杰，在品牌建立之初，通过大量市场调研，发现年轻人已成为餐饮消费主力军，数据显示85%的餐饮消费由18-34岁的年轻消费者贡献。
而这群人中，美冒瞄准了这样一个群体。▼
这为后期的场景确定、产品定位、营销策略提供方向。
▲从细节处打造文艺风的用餐体验
3
聚焦单品
以品类打造品牌
如果说以前的餐饮是“大而全”剑道真解，如今餐饮正朝着细分市场驶入。聚焦单品美人图风中啸，以品类打造品牌是目前的主流。
美冒聚焦冒菜，除提供自选DIY冒菜外，还针对荤素搭配、口味的原则为消费者提供了20款风味套餐。▼
▲美冒研发团队创新升级推出干拌冒菜异世奸商,主打少油、清爽、健康、方便，在冒菜品类尚属首创。
随着近年来消费升级和生活品质的提高，大多数消费者开始求新求变，不断推陈出新出新品，是品牌发展的源动力。
▲据了解美冒2017年春夏季将陆续推出三款系列新品。
▲餐饮正回归餐饮本质、满足消费者最基本的需求，好食材成就好产品，把安全健康放在首位。
4
互联网+营销思维
多种互动玩法顺势而为
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确定了品牌的核心人群，有了优质的产品体系朱英辉，如何满足用户需求，在激烈的市场竞争中脱颖而出固体啤酒？
针对这一点，美冒有自己的想法——运用互联网+的营销思维顺势而为。
第一步：运用多元化的运营方式
利用微信、微博等互联网方式，实时发布新品信息、最新活动，了解粉丝的用餐体验和痛点，最大效用的推广品牌，降低推广费用。阳光总在风雨后歌谱▼
第二步：深度耕耘外卖市场天命三国，优化内部成本
目前，美冒冒菜文艺小馆已入驻饿了么、美团等外卖平台。
外卖最高门店一天可收到200多个订单，按客单价30来算，仅外卖一天即可达到6000元的营业额。
美冒正是基于独特的品牌文化、以品类打品牌、互联网+的营销模式，在火爆的冒菜餐饮市场中，找到属于自己的一片蓝宋世万海。
—END—
对于一枚吃货而言橙斧任务流程。人生中最快乐的事恐怕就是想用一顿舒心的美食，爱吃的人懂得分享，懂得理解食物之美黑泽良平，更懂得生存之道殷光栋。
▲美冒创始人希望打造这样的用餐场景三三玉茶坊，给热爱美食的人带来温暖。
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