憋（音）酒 良坊风土人情篇之-良坊故事会
俗话说：无酒不成席，而酒文化在我国的历史长河中是一颗璀璨的明珠。关于酒的传说，在我国有很多种传说陈冰微博，传说最多的要属夏朝的杜康了。杜康，夏朝第五位国王，也就是启的重孙之孙。相传有一年下大雨，雨水流进了粮仓里，过了几天，仓底流出了液体，杜康闻着有一种醇香之味，便喝了一碗，觉得浑身很舒服，他流疑惑这是何物。有天晚上他睡着时，神仙给他托梦了，神仙交给了他制作这种使他感到舒服的液体。让杜康用水泡一桶粮食，泡九天后提着桶去十字路口，求三个人的血，每人一滴入桶，到酉时便能饮用。第二天醒来苗圃医学论坛，杜康便照着梦去做了，泡第九天后便提着桶去十字路口等人松村香织，等的第一个人是位书生，他答应滴了一滴血；第二个人是位武生，豪气十足，答应滴了血；第三位等的很不容易，大都不同意一代骄马，最后过来一位傻子，杜康等的也很无奈，于是把傻子的血滴了一滴，这时已是酉时，任务完成了极品异能宅男，他再闻提的桶时祝丹文，醇香扑鼻，杜康便想，这么好的东西起个什么名好呢？他想，滴了三人的血，并是酉时制成，就是“酒”这个字吧，那怎么念呢？是第九天制成，就念酒吧，和九同音。自此，酒便流传于世了。 传说终归传说，不可尽信河铉雨，但也有它的寓意，就如滴血的那三个人，朋友之间喝酒前期都是文质彬彬的书生样，喝到酒过三巡时便是豪情的武生样，喝到后期便是傻子样了！这就是三滴血的作用，酒的三境界。
当然，传说只是传说，至于是什么机缘巧合的作用下而产生的美酒，自然不是我等关心的事，今天我要说的是我们良坊人民与酒之间那相濡以沫的故事。
对于良坊老百姓来说，无酒不成席已经成为人们对于酒文化的喜爱和推崇的最好的见证。无论是办任何酒席，或者是请客吃饭，或是祭祀当中，酒是最基本也是最重要的必备之品。比如说结婚晚宴之后的闹洞房，由两个年长者手持两根红蜡烛，在每说完一句吉祥祝福语后，新郎新娘就要喝一杯酒。又比如说吃酒席之时，大家推杯换盏时说的一些祝酒辞，那可是相当有讲究的决战关东，其中划酒令最能体现良坊老百姓对于这个酒文化的精髓，同时也是人们对于美好生活所寄托的一种向往。
人们常说，“酒是粮食精”，话糙理不糙。要想酿造出一坛美酒所需要的粮食，可不是几斤几两的事，所以在过去的时代，并不是家家户户都能酿造的起。在解放战争以后，由于粮食的短缺，平常喜爱喝几口的人们只能忍着这股酒瘾，一旦有个机会能够喝到酒，那就是敞开了肚皮一下子喝个够。到了改革开放以后，人们的生活水平渐渐提高，对于生活在乡村以自家的几亩薄田而过活的人们来说，虽然勉强能够解决温饱，但是对于酿酒来说，也是一件十分奢侈的事，除了每年交完公粮，所剩的那可是全家一年的口粮北投狼人，再加上那时的产量不高，就算是个丰收年，想要酿酒也要好好的合计合计才行。进入新世纪以来，人们正在迈向小康生活，生活在乡村的人们在整个社会经济的发展下，渐渐摆脱了过去那种想做而做不成的窘境，都在按照自己的愿望而过上了各自幸福的日子，而酒自然成了生活当中最能体现这种变化的证明。
在咱们良坊，记得小时候，办酒席的时候，基本上是自家酿造的水酒。这种水酒虽说度数不高，可是喝多了也容易醉，第一次喝的人如果喝醉了，容易出现口干舌燥的现象，这个时候就猛想喝水（我当时就是这种情况）。老一辈的人都喜欢喝几杯，一般都是饭前喝点，有的嗜酒如命的人甚者可以不吃饭或者只要一点点饭即可，但是酒却一顿都不能少，一顿喝个一两碗才打湿个嘴巴。如果哪个今天到商店买了一瓶瓶装酒，同辈的人基本上会投来稍微有些羡慕和嫉妒的眼神说道：“呀，今天买了瓶子酒啊，是不是今天有什么好事啊。”
到了2000年以后，国家取消了交公粮，老百姓有了多余的粮食，产量也逐渐增加，这个时候是酿酒的高峰期，许多人家正月过后开始了酿酒。于是乎，村落里总是飘着一阵阵酒香，连空气似乎都醉了。酿好酒后，到了春耕播种时期，劳累了一天的人们，喝上几口白烧，一天的困乏仿佛被这个酒香给冲的消失殆尽。而外出打工的良坊人每到年底或者平常给家里带回来一些好酒孝敬长辈，再加上这个时候生活水平提高了，镇上商店里琳琅满目的各种啤酒、白酒、葡萄酒等等，再办酒席或者请客吃饭时，一般都换上了瓶装酒。当然了，瓶装酒有好也有劣，各人的喜好也有不同，杨绿润只要是自己喜欢的，想怎么喝就怎么喝。
如今，各种高端酒也走上了良坊老百姓的餐桌，人们不再追求喝饱，而是讲究要喝好，各种白烧配上许多药材和补品，开始追求健康养生饮酒了。人们很少请酿酒的老师傅来家里憋（音）烧酒，自己酿水酒也渐渐少了起来，偶尔有些人家酿给自己喝也不再那么频繁爱德华威布尔，曾经兴时的酿酒老师傅也不见了踪影，偶尔出现一次，便引起了众多人的围观，似乎这项技艺就要失传。
今天，就在良坊镇上，当我再次遇见在街边酿酒的老师傅时，与我最后一次看见这项传统技艺时，已经过去了七八年之久了。虽然岁月的手似乎正在抹去曾经的记忆，但是当曾经的光阴再次重返金孝琳，往日的记忆仿佛又像重生了一般，一切又回到了从前，回到了小时候围在灶台边，看着酿酒老师傅悠然自得的闻一闻酒香，呡一呡烧酒，扒一扒柴火，望着蒸桶里的一颗颗米粒变成一滴滴醇香的酒，何尝不是一种惬意的人生呢！
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