慈溪的乡间地头叶圣涛，满满的童年回忆…-慈溪三师傅
春生万物之时，
自是踏青好辰光。
忙碌于案头工作，始终找寻不到那份曾经的怡然自得。午后的暖阳中，选择漫步于田野之中。抬头，蓝天白云飞鸟；俯身，一片绿意生机盎然；寻思邪能球茎，田野之鲜其实也正在这时酝酿着。
这是田埂边、河岸旁最常见的野物。只须几日好天气，它们可能就失去原有的鲜嫩。“城中桃李愁风雨，春在溪头荠菜花。”这高耸的细茎缀满极小又极白的小花戎祥猝死，在春风中淡定地站立着，星星点点的花儿细细看来，称其为野外的“满天星”很是恰如其分。
儿时的我，过年前后一有闲暇，总爱挎只竹篮，带把小镰刀有事找探长，去田间地头挖荠菜。寻觅间，冷角落头发现那一垄聚集地，自是满载而归。来上一碗翠绿雪白的荠菜年糕，塞上一盘鲜美清香的荠菜油豆腐位面军火大亨，这就是对此行最大的犒劳。
教书时，再每每讲授张洁的《挖荠菜》，读到“嫩生生的荠菜，在微风中挥动它们绿色的手掌，招呼我，欢迎我蓝帽回回。”便心生骄傲之情，总会情不自禁地合上课本，眼前也自是那“天上吱吱喳喳飞过去的小鸟，树上绽开的花儿和蓝天上白色的云朵”之景。
苜蓿，我们很少叫它这个名字，“草枝头”确是形象之极。此时，一片片绿油油的苜蓿散落在春光中，疯狂地生长着，嫣然成为一道道优美的风景线。在童年的记忆中，这“草枝头”就是一种草，听大人们说是喂猪的饲料，自然避而远之，也少不了随意践踏。而如今，它又重上餐桌，成为舌尖上的美味。
曾经的校园里，角角落落都会萌生这一群群、一簇簇鲜嫩的生命。下班后，在这一片片的绿地里掐“草枝头”，沿着枝头，将最鲜最嫩的叶尖用指尖抓住，轻轻摘下，一次抓一把，不急，不恼；三片，一撮……慢慢地，篮子里丰满起来了蓝脚鲣鸟，围墙的影子拉得更长了。陆盈盈
清炒“草枝头”满是春的味道，对于一个纯粹的素食主义者，它自然是最最清淡的佳肴。油水自不必太多，只需大火快炒，碧绿和口感全融合在这道快手菜之中尔玛阿依。趁热进食，淡口饕餮也无妨。
此行的意外之喜还在于发现稀有之物，那完全是童年的记忆和味道。
在一处长满芦苇的沟渠边上，杂草丛中隐约闪过茅草的身影。或踩着软绵绵的河床皇瓜 明月珰，或倚伏在陡陡的岸坡，顺着那紫红色的叶尖看下去，便是那翠绿圆润的绿茎，尖尖的，好似一根细细长长的缝衣针。
这不就是儿时最喜爱的茅针（苗子）么？
拨开的草丛撩起了我对美好童年的回忆，兴奋之情顿时溢于言表。回想那些阳春三月里边城风云，每当上学放学穿梭在块块田埂间，或是周末奔走在条条乡间小路上，有意寻找也好，无意发现也罢，总能获得各种野食野果。除去偶然捡拾到的鸭蛋，茅针便是最充满乐趣的一味达娃央宗，毕竟那是小时候期待了一年的零食王鲲鹏啊！
范成大在《四时田园杂兴?晚春田园杂兴十二绝》中这样写道：“茅针香软渐包茸，蓬蘽甘酸半染红。”茅草抽穗时，又细又密的花穗被包裹起来，完美地隐藏在如笋壳一般的苞皮中，看似和其它杂草并没有什么不同。但是懂行的人一眼就能发现。
感谢那位丢下星星之火的好事者陕西柴油机厂。瞧，被火燎过后的茅草地，拔节出土的茅针完全地露了出来。不必挑，不用拣，便能轻轻松松地收获满满。
不多讲究，顾不得手上的草叶和焦土马元的母亲，抽出嫩芽，剥开最后一层茅针的苞衣，小心翼翼地取出里面洁白柔嫩的花穗。一闻，淡淡青草清香；一咬依媛奈绪，软绵绵、甜丝丝的，略带着淡淡的清香。细细品尝，越嚼越有味道，绵甜瞬间充满整个口腔，让人回味无穷搜客通。
特别是当下花穗又嫩又饱满之时，一条茅针入口便令人欲罢不能，简直停不下来。将茅针的“肉”攒起来，回来磕个鸡蛋，那便是一道上等美味。
然而，约摸再过一星期，茅针虽更加丰满，但已不再鲜嫩。躲过一劫的它们终将吐出绒毛般洁白的花穗西门雁，成就万绿丛中冰清玉洁的真面目。
这就是属于我们的田野之鲜。
生活在当下的孩子们已经不屑于这种味觉，况且茅针现在已经不多见，要想再找到一片茅草地是一件可遇不可求的美好愿望李宝蓝。这种天赐零食的甘美也只能永远定格在我们这代人的记忆中。
但愿我们的心灵
依然有着泥土的美丽与芬芳
我们便永远是那最富足的人儿！
主要来源 ｜周巷发布 慈溪发布
图文｜清风侠