红糖橘皮汤圆-家常菜美食大全尊贵囚徒
红糖橘皮汤圆
主料
红糖(适量)，汤圆粉(适量)辅料厨具
煮锅步骤
1、材料准备好超能医生。
2、将红糖切碎，橘皮用盐水浸泡5分钟，洗干净，切碎，放入一旁备用。
3、将汤圆粉按使用说明放入汤盆里调和。
4、将切碎的橘皮和红糖放入碗里用筷子搅和一起。
5、煮锅里放适量的水，烧开。
6、将橘皮和红糖一同包入调好的汤圆粉里。
7、将包好的汤圆放入沸水里煮沸5分钟，就可以吃了。小常识
汤圆粉挑选方法
元宵、汤团是两回事。可以说是北方、南方之不同渊源所致张柏文。
北京做的元宵，是以馅为基础制作的。机器做元宵的操作过程如下：先是拌馅料，和匀后摊成大圆薄片，晾凉后再切成比乒乓球小的立方块。然后把馅块放入像大筛子似的机器里，倒上江米（南方叫糯米）粉，机器就“筛”起来了。随着馅料在互相撞击中变成球状，江米也沾到馅料表面形成了元宵。做成的元宵江米粉层很薄、表面是干的，下锅煮时江米粉才吸收水份变糊。
南方的汤团（北京人按四川习惯叫做汤圆）做法完全不同，倒有点儿像包饺子。先把糯米粉加水和成团（跟做饺子时和面一样），放置几小时让它“醒”透。然后把做馅的各种原料拌匀放在大碗里备用（不须像做元宵那样切成小块）。汤团馅含水量比元宵多图种怎么用，这是两者的区别之一。包汤团的过程也像饺子，但不用擀面杖康熙四妃。湿糯米粉粘性极强，只好用手揪一小团湿面劝世贤言，挤压成圆片形状。用筷子（或薄竹片状的工具）挑一团馅放在糯米片上，再用双手边转边收口做成汤团。做得好的汤团表面光滑发亮，有的还留一个尖儿你制杖吗，像桃形薛安克。汤团表皮已含有足够的水份，很粘，不易保存，最好现做现下了吃。现在有了速冻工艺，汤团才出现在商店里白二少。
汤圆粉做法技巧
将所有材料洗净，肉类切片，萝卜切粗条，葱与芫荽切碎作香料。糯米粉用热水和面（也有用冷水和面的，口感有不同）点金神手，然后搓成直径约一点五厘米的圆球海底猎人，中间不放馅料，备用。
汤圆粉如何保存
半年
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