炒青菜时加几滴这个，青菜翠绿鲜嫩不变色，好吃极了！-免费烘焙课
很多人炒青菜都有个烦恼
出锅前菜还是翠绿鲜嫩的
出锅不久却变黄了，食欲大减
其实只要学会这一招
在家也能炒出餐厅级别的翠嫩青菜！
炒青菜加白酒不变色
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要想炒出翠绿不变色的青菜许爱周，只要在快出锅前加点白酒就行陈翰章头颅，白酒使叶绿素中的镁不被替代，从而保持青菜的绿色。
食 材青菜、大蒜、盐、食用油
步 骤
1、将青菜清洗干净，大蒜剥壳洗净，压碎或者切碎。爆香大蒜尼飞比特，大火翻炒青菜，这样做出来的蔬菜会更加香。
2、出锅前，加入几滴白酒金龙盘玉兔，翻炒几下野枪，青菜盛盘后颜色还是翠绿的信赖铃音。
tips：炒韭菜、生菜等绿色蔬菜都适用这个方法
小贴士
青菜自带水分，高温会破坏青菜的储水液泡，让水分流出来帅之校草，而盐具有渗透作用，盐放的早，炒出来的青菜就会变成青菜汤东汉霸业。急火快炒，赵欣培炒熟再放盐，青菜出水就不严重了金智恩。
不同的蔬菜在做法上也有区别陈鸿梅，掌握这些技巧，炒出来的蔬菜也能点缀一桌子菜哦。
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