戏园食单·后厨丨如何制作【朱仙镇出品的关东煮小八样】-幕间时间
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这是“戏园食单”系列的月更栏目，我们按照月份，依次为大家呈现“戏园食单·2019”年历上的美食以及其制作方法。同时马彬茵，不定期分享一些以戏曲为灵感的创意美食。吃好、喝好青楼春上春，活得有滋有味。
戏园食单·后厨丨朱仙镇出品：关东煮小八样
创意来源：京剧《八大锤》
金营的人气小将“双枪陆文龙”大战岳飞帐下四员用锤大将八神月姬。严成方、岳云、狄雷、何元庆这四锤将每人各持金、银、铜、铁双锤一副，因此在小说演义中也被称为“岳家军八大锤”诺基亚5233手机软件。京剧的《八大锤》一说是沿用了上述四锤将的说法胡雅菁，另一说是除此之外金兵也有四个用锤的将官（出场在陆文龙之前），而“八大锤”指的是八位用锤之人再世林冲。
家庭版关东煮制作方法
1
材料集合
汤底组：昆布、木鱼花、日式酱油、味淋
食材组：大萝卜、白菜、肥牛卷、各种丸子、香菇、金针菇、魔芋块、玉米
其他组：竹签（按需要剪短）
2
白萝卜去皮，切大块
3
沸水中放一点盐，汆烫白萝卜（去除怪味儿）
4
昆布上面会有点白色结晶，这个部分可以提鲜重生之斩尾，所以用厨房纸大概擦一擦就可以隋明帝，不需要搓洗
之后，将昆布放入温水浸泡一会儿
5
起砂锅虎式自行火炮，加入一把木鱼花，加水烧开
水烧开以后，取出变软的木鱼花丹尼尔夏普，不能煮太久间，否则汤底发苦
6
用细滤网过滤汤底的杂物，将刚才泡软的昆布放入汤中宋素姬，静置5分钟左右尸蛊艳谭，时间久了也会发苦
7
取出昆布，如果有杂质邓尘朵，还需要在过滤一遍纸贵金迷，确保汤底纯净以后，转移到砂锅中
8
两勺酱油、两勺味淋加入汤中宛萍，白纬玲尝一下味道，不够再加即可绝世夜凰，加入汤中煮沸后转小火
9
各种食材切块，穿串儿：香菇改刀，玉米切大块巴古拉兽，魔芋切块，肥牛和金针菇卷入大白菜内孙竞祖，再用牙签定型
这里特意用鱼丸们穿了“四副双锤”，我好歹也是“用锤之人”了：）
10
白萝卜先入锅，后将其他食材码入锅中，保持中小火慢煮，食材煮软后可以享用
朱仙镇出品：关东煮小八样
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